黑芝麻天鵝泡芙 | Le Cygne Noir

《全新創作甜點課》

黑芝麻天鵝泡芙
Le Cygne Noir

上課時間：約 3 小時
Duration：Around 3 hours

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帶來全新面貌的法式甜點
天鵝型泡芙是非常經典的法式甜品之一
這次一改天鵝泡芙的形態將精緻法式甜點呈現出視覺和味道的享受。
配上特濃的黑芝麻忌廉内餡和黑芝麻流心醬，底層搭配鬆脆的黑芝麻曲奇增加口感，還可放到冰櫃冷藏變身為黑芝麻雪糕泡芙！
堂上還會教大家製作天鵝朱古力裝飾，從視覺到味蕾，將不同組合的法式甜點結合一起帶出層次感。

堂上將教授大家：
• 黑芝麻曲奇的麵團製作
• 泡芙脆面製作
• 泡芙麵團製作
• 黑芝麻慕斯琳内餡製作
• 黑芝麻流心醬製作
• 朱古力裝飾技巧
• 泡芙裝飾技巧
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注意事項／Remarks：
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*所有課堂一經報名不能取消或改期，敬請留意。如因事未能出席可自行找家人或朋友代為出席，請預早通知教室以便安排。
*All bookings are are non-refundable and rescheduling. Seats are available to switch to your friends or family by yourself if you are not available to attend the class, please contact us in advance.
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*課堂過程中不准錄影錄音。
*Video and audio recording are prohibited during class.
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*部分程序將會由學員一同製作或由導師示範。
*Particular procedures will be proceeded by participants as team or demonstrated by Instructor
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*因應天氣，建議同學自備冰袋或教室亦有冰袋供同學購買。
*Students are welcome to bring their own cooler bag or studio has cooler bag for student to purchase.
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*由於水果/材料當造季節不同，導師或會轉換其他水果/材料作為餡料，敬請留意。
*Please note that due to different season, instructor may use other ingredients or fruit for filling without further notice.
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每班人數：8-10人
8-10 participants
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每位可帶走6個黑芝麻泡芙 & 10-12 塊黑芝麻曲奇
6 petite black sesame puff & 10-12pcs black sesame cookies /participant
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包裝盒／Packaging：
請同學自備包裝盒、包裝袋及環保袋等帶走製成品。
教室有提供一次性包裝用品給同學購買
包裝盒建議尺寸：9.5“長 x 6.5”闊 x 4.5“高
We are trying to cut down on the amount of single use packaging materials.
Participants are encouraged to bring along reusable packing box and bag.
Suggested packaging box size: 9.5”(L) x 6.5”(W) x 4.5”(H).
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